Técnico em Nutrição - Produção de Dietas e Refeições

Descrição e Responsabilidades

• Realizar o controle de acompanhantes mediante a conferência, separação e organização das listas para os administrativos dos postos;
• Liberar os mapas das dietas através o cumprimento das orientações e realizar a conferência juntamente com a etiqueta;
• Montar o mapa de substituição para os cozinheiros;
• Disponibilizar tipos de cortes de carnes para os auxiliares de cozinha;
• Contabilizar a quantidade de refeições servidas mediante o acompanhamento do uso e registro nas planilhas;
• Colher amostra de todas as refeições, armazenar e desprezar seguindo as orientações previstas nos POPs , leis e resoluções;
• Aferir temperatura de todos os equipamentos da cozinha e fazer os devidos registros;
• Avaliar a entrega dos fornecedores diariamente mediante o preenchendo e anexo das notas fiscais;
• Registrar notas fiscais no sistema mediante o lançamento e entregar diariamente notas fiscais na área de suprimentos;
• Solicitar material para paramentação no CME e banho na lavanderia;
• Acompanhar o cumprimento dos POPs da área, mediante a orientação da equipe;
• Recolher e fazer a devolução das dietas e suplementos na conta dos pacientes e / ou no mapa;
• Lançar na conta do paciente os módulos, suplementos, dietas enterais e leites especiais prescritos por meio do registro dos itens utilizados;
• Acompanhar e entregar os leites e dietas enterais nos postos de enfermagem através da verificação dos pedidos;
• Disponibilizar relatórios de todas as planilhas da área mediante a confecção e armazenagem na sala da supervisão;
• Solicitar pedidos de suplementos para central de abastecimento, se necessário;
• Acompanhar a validade dos produtos perecíveis
• Acompanhar processo da produção de refeições e dietas
• Acompanhar o processo de porcionamento das dietas;
• Registrar anotações no mapa de controle mediante o controle de ligações;
• Abrir OS de serviço avisando ao seu superior imediato para acompanhante da mesma;
• Servir e ajudar na cozinha em tudo que for solicitado.

Requisitos

• Ensino Médio Completo;
• Certificação de Técnico(a) de Nutrição;
• Desejável experiência prévia na função;
• Conhecimento em dietas, consistência, características e noções de boas práticas;

Conhecimento básico do Pacote Office.

Benefícios

Assistência MédicaPlano OdontológicoRefeitórioSeguro de vidaUniformeVale-transporte