Técnico de Nutrição

• Supervisionar o recebimento, armazenamento, manipulação, preparo e distribuição dos alimentos, garantindo a qualidade e segurança em todas as etapas.
• Monitorar o preparo e porcionamento das refeições, garantindo que sejam seguidas as fichas técnicas e os padrões nutricionais estabelecidos.
• Assegurar que todas as práticas estejam de acordo com as normas da vigilância sanitária, realizando treinamentos e orientações contínuas com a equipe de cozinha sobre boas práticas de manipulação de alimentos.
• Verificar a higiene dos ambientes, utensílios e equipamentos utilizados na cozinha e nas áreas de armazenamento, assegurando que estejam limpos e em boas condições de uso.
• Auxiliar na elaboração de cardápios equilibrados nutricionalmente, levando em consideração as necessidades dos clientes e as diretrizes da empresa.
• Gerenciar o estoque de alimentos, garantindo que os produtos estejam dentro do prazo de validade e sejam armazenados de forma correta, evitando desperdícios e perdas.
• Ministrar treinamentos periódicos para a equipe operacional, orientando-os sobre boas práticas de manipulação de alimentos, normas de segurança e controle de qualidade.
• Elaborar e manter atualizados relatórios de controle de qualidade e registros de produção, fornecendo feedbacks para o gerenciamento sobre o andamento das atividades.
• Supervisionar o descarte correto de resíduos alimentares e promover práticas de sustentabilidade de acordo com a política ESG da empresa.
• Local de trabalho : Rio de Janeiro, RJ
• Regime de contratação de tipo : Temporário
• Jornada : Parcial noites
• Área e especialização profissional : Saúde - Nutrição
• Nível hierárquico : Assistente

VALORIZADO

Tempo de experiência : Entre 1 e 3 anos