Sommelier

Hotel admite Sommelier em Atibaia (Jardim Boa Vista).

Elaborar a carta de vinhos conforme os cardápios e o perfil dos restaurantes.Controlar o estoque de vinhos da unidade, solicitando reposição sempre que necessário junto ao superior imediato.

Orientar e participar da compra e da organização do estoque de vinhos, monitorando o acondicionamento em local adequado.Inteirar-se da composição dos cardápios para poder sugerir ao cliente o vinho que melhor harmoniza com o pedido.

Manter constante atenção nas mesas.Garantir o processo referente ao serviço de vinho nos pontos de venda.Sugerir e apresentar o vinho ao cliente, apresentando a carta, explicando as características do vinho e sua harmonização conforme solicitado.

Atender às solicitações e reclamações dos clientes referentes aos vinhos.Elaborar e ministrar treinamentos práticos e teóricos para a equipe, com o apoio de apostilas e demonstrações práticas, buscando o aperfeiçoamento do serviço.

Verificar o livro de ocorrências do ponto de venda.Sugerir implementações e melhorias, visando contribuir para o melhor funcionamento do setor.

Acompanha nos inventários e controles da adega junto a controladoria.Responsável análise da rotatividade e caso necessário, criar ações de venda dos vinhos com o menor giro.

Responsável por certificar o correto armazenamento das Taças, baldes, tripes e decanters bem como o inventário e pedido de compra dos mesmos.

Garantir que as cartas de vinhos estejam corretamente redigidas e em perfeito estado de apresentação, caso contrario é necessário a interversão com os devidos ajustes.

Participar dos treinamentos propostos pelas redes Bourbon ou Unidade.Executar outras atividades correlatas à função e ao setor.