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PT - Supervisor de Alimentos & Bebidas

NOVOTEL

Descrição da vaga

Supervisor de Alimentos & Bebidas

  • Planejar, administrar e coordenar as atividades dos Pontos de Venda, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando / distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
  • Supervisionar a recepção ou recepcionar os clientes na chegada ao Ponto de Venda, prestando informações e conduzindo-os às mesas.
  • Promover a venda dos produtos do cardápio, de acordo com o perfil de cada cliente.
  • Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
  • Atender aos clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis.
  • Mediar conflitos e intervir em situações críticas / atípicas, junto aos clientes, assim como reportar informações, anormalidades e problemas que ocorreram em seu turno, ao superior imediato.
  • Cumprir os procedimentos dos Pontos de Venda, bem como preparar os processos e procedimentos de Auto-Controle .
  • Garantir o cumprimento das metas e processos dos Pontos de Venda, sob sua responsabilidade.
  • Controlar, eventualmente, as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço.
  • Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
  • Elaborar escalas de trabalho e férias, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços.
  • Substituir o superior em suas ausências.
  • Responder pela aplicação das orientações relativas a qualidade e ao meio ambiente, seguindo as diretrizes corporativas, bem como promover a conscientização ambiental, por parte dos colaboradores da unidade.
  • Garantir o abastecimento dos par stocks de acordo com o padrão da unidade
  • Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Qualificações

Cursando superior em Gastronomia, Eventos e compatíveis

Inglês avançado

Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar

Noções de etiqueta

Conhecimentos em enologia

Composição de custos de alimentos

Microinformática como usuário

Conhecimentos de coquetéis e bebidas

Liderança

Planejamento

Orientação a Resultados

Negociação

Tomada de Decisão

Capacidade de Análise

Visão de Negócio

Flexibilidade

Informações adicionais

BENEFÍCIOS :

  • VALE TRANSPORTE
  • PLANO DE CARREIRA
  • TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO
  • PREVIDÊNCIA PRIVADA
  • CONVÊNIO MÉDICO E ODONTO
  • ATENDIMENTO MÉDICO GRATUITO E ONLINE
  • SEGURO DE VIDA
  • REFEIÇÃO
  • CARTÃO ALL DE DESCONTOS EM NOSSOS HOTEIS E RESTAURANTES
  • REEMBOLSO FARMÁCIA
  • DAY USE PARA CONHECER NOSSO RESORT
  • POLÍTICA DE FORMAÇÃO
  • PROJETO PARA O BEM ESTAR DOS COLABORADORES
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