PT - Supervisor de Alimentos & Bebidas

Descrição da vaga

Supervisor de Alimentos & Bebidas

• Planejar, administrar e coordenar as atividades dos Pontos de Venda, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando / distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
• Supervisionar a recepção ou recepcionar os clientes na chegada ao Ponto de Venda, prestando informações e conduzindo-os às mesas.
• Promover a venda dos produtos do cardápio, de acordo com o perfil de cada cliente.
• Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
• Atender aos clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis.
• Mediar conflitos e intervir em situações críticas / atípicas, junto aos clientes, assim como reportar informações, anormalidades e problemas que ocorreram em seu turno, ao superior imediato.
• Cumprir os procedimentos dos Pontos de Venda, bem como preparar os processos e procedimentos de Auto-Controle .
• Garantir o cumprimento das metas e processos dos Pontos de Venda, sob sua responsabilidade.
• Controlar, eventualmente, as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço.
• Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
• Elaborar escalas de trabalho e férias, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços.
• Substituir o superior em suas ausências.
• Responder pela aplicação das orientações relativas a qualidade e ao meio ambiente, seguindo as diretrizes corporativas, bem como promover a conscientização ambiental, por parte dos colaboradores da unidade.
• Garantir o abastecimento dos par stocks de acordo com o padrão da unidade
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Qualificações

Cursando superior em Gastronomia, Eventos e compatíveis

Inglês avançado

Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar

Noções de etiqueta

Conhecimentos em enologia

Composição de custos de alimentos

Microinformática como usuário

Conhecimentos de coquetéis e bebidas

Liderança

Planejamento

Orientação a Resultados

Negociação

Tomada de Decisão

Capacidade de Análise

Visão de Negócio

Flexibilidade

Informações adicionais

BENEFÍCIOS :

• VALE TRANSPORTE
• PLANO DE CARREIRA
• TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO
• PREVIDÊNCIA PRIVADA
• CONVÊNIO MÉDICO E ODONTO
• ATENDIMENTO MÉDICO GRATUITO E ONLINE
• SEGURO DE VIDA
• REFEIÇÃO
• CARTÃO ALL DE DESCONTOS EM NOSSOS HOTEIS E RESTAURANTES
• REEMBOLSO FARMÁCIA
• DAY USE PARA CONHECER NOSSO RESORT
• POLÍTICA DE FORMAÇÃO
• PROJETO PARA O BEM ESTAR DOS COLABORADORES