NUTRICIONISTA

Bons ventos trouxeram seu talento até nós... Somos aAviva, uma empresa feita por pessoas e para pessoas. Detentora doRio Quente Resorts,Costa do Sauípee Hot Park, grandes destinosturísticos do Brasil, temos como propósito fazer famílias felizes.

Oferecemos mais do que hospedagem, mas sim momentos únicos de lazere entretenimento total que ficarão na memória de todos pela vidainteira.

Aqui na Aviva servimos com paixão pelas pessoas, por issoprocuramos uma pessoa candidata que está sempre em constantedesenvolvimento, que possua mente aberta, que supere obstáculos econtribua com novas ideias.

• Responsabilidades e atribuições : -Realizar cálculos nutricionais dos cardápios; - Inspecionar ospontos de alimentação (cozinhas, restaurantes, pontos de vendas,refeitórios) através dasvisitas diárias aos locais de suaresponsabilidade, verificando se todos os pontos de parâmetros dalegislação estão sendo atendidos, assim como as expectativas dosclientes em termos de características sensoriais e segurança dosalimentos;
• Seguir todos POs, DAs específicas das áreas, a fim demanter o cumprimento dos processos em sua área de atuação e de ondeestá sob sua responsabilidade;
• Acompanhar as sobras dos buffetsde alimentos- propor ações para minimizar os desperdícios; -Garantir a gestão do custo e utilização dos materiais de limpeza;
• Auditorias constantes nas áreas para averiguar a adesão dosprocessos; - Realizar check list mensal nas áreas de acordo com ocronograma proposto e acompanhar o plano de ação das nãoconformidades;
• Acompanhar as auditorias internas; - Qualificarfornecedores de produtos mais perecíveis (carnes em geral, produtosde lácteos etc.
• por meio de visitas técnica e realização de checklist para disponibilizar produtos de qualidade para produção dealimentos;
• Acompanhar recebimento de matéria prima verificandoembalagens, qualidade, quantidade, validade e temperaturarecomendada e segregar produtos não conformes para cumprimento dosparâmetros recomendados pela legislação;
• Verificar higienizaçãode hortifrútis e armazenamento correto de matéria prima, através deinspeção cumprindo regras de armazenamento para controle dosprodutos armazenados;
• Acompanhar transporte interno de alimentosfazendo inspeções semanais de limpeza e higienização, verificandoas condições de funcionamento dos veículos bem como realizaçãomensal de reuniões com os motoristas e afins, para que se cumpra oprocedimento de segurança alimentar;
• Acompanhar processo decontrole de pragas por meio da verificação da execução docronograma mensal de atividades, relatório de serviços e visita àsáreas, comunicando as necessidades visando a eficiência doprocesso;
• Acompanhar o cumprimento dos procedimentos exigidospela legislação (RDC 216) nos Pontos de alimentação dos Hotéis eParques, verificando os registros dos processos realizados conformePOP’s (Procedimentos Operacionais Padronizados), exemplo : registrode temperatura de equipamentos, registro de recebimento de matériaprima, registro de higienização de limpeza de equipamentos eambiente, controle de validade de produtos, etc.
• para garantir asegurança alimentar; - Inspecionar buffets dos restaurantes,refeitórios e eventos por meio de verificação de temperatura,coleta de amostra para disponibilizar alimentos dentro dosparâmetros da legislação e atender as expectativas dos clientes emtermos de características sensoriais e segurança alimentar;
• Realizar inspeções nas copas da mamãe de todos os hotéis fazendocheck list para oferecer ao cliente produtos conformes e ambientelimpo e higienizado;
• Realizar inspeções mensais no almoxarifadode matéria prima fazendo check list e orientando sobre regras dearmazenamento corretos e processo PEPS;
• Planejar e aplicarcampanhas educativas nos refeitórios por meio de exposição decartazes informativos para conscientização dos associados;
• Supervisionar a organização e limpeza das áreas internas eexternas, equipamentos, utensílios e ambientes, conformeProcedimentos de Higienização do Manual de Boas Práticas visando aSegurança dos Alimentos em todos os pontos de alimentos ebebidas;
• Capacitar associados por meio de treinamentos periódicose orientações in loco específicas para que o processo de controlehigiênico- sanitário seja cumprido;
• Garantir o cumprimento do usode Equipamentos de Proteção Individual de associados, conformenecessidade da atividade para garantia da segurança ocupacional;
• Atender clientes portadores de necessidades especiais (celíacos,intolerância à lactose, diabetes, etc.) disponibilizando alimentosespeciais para que a alimentação atenda as característicasindividuais do cliente e minimizar os sintomas;
• Fazer anamnesealimentar orientando e sugerindo opções alimentares para minimizaros sintomas; - Enviar amostras de alimentos, mãos de manipuladorese ambientais para análise, fazendo coleta de amostras de produtosde fornecedores exclusivos, produtos produzidos e preparaçõesprontas dos buffets, bem como swab de mãos de manipuladores e swabde equipamentos e utensílios para controle microbiológico dosprodutos.
• Requisitos e qualificações : - Superior Completo emNutrição; - Registro no Conselho (CRN); - Desejável especializaçãona área;
• Mínimo 2 anos de experiência na área. Informaçõesadicionais : A gente faz família feliz, incluindo a nossa! Confiraos benefícios para essa vaga : - Refeição em nossos refeitórios -Convênio Unimed e Odontológico + Psicologia - Prêmio deParticipação de Resultados Semestral e Anual (PPR).
• Gympass emuito mais Queremos fazer famílias felizes, incluindo a nossa! ️Somos a AVIVA, uma empresa feita por pessoas e para pessoas Desdeque nos tornamos AVIVA, em 2018, entendemos que o entretenimentoproporciona para as pessoas diversão, alegria, satisfação pessoal eboa disposição.

Nós chamamos as pessoas colaboradoras de pessoasassociadas , porque elas compartilham do nosso propósito de fazerfamílias felizes , ampliando esse compromisso também para seusfamiliares, além de nossos clientes.

Espere nada menos queEntretenimento Total ! Para nós, isso significa trabalhar com amente aberta e o coração cheio de colaboração.

A diversão e aalegria vêm da nossa cultura de acolhimento, formada por pessoasempáticas, empenhadas em servir em um ambiente que incentiva novasideias, ousadia e inovação.

O senso de prioridade em fazer famíliasfelizes nos confere o título de especialistas e multiplicadores daalegria , pautados na visão de que é preciso transportar as pessoasda vida real e do lugar comum para viver experiências fantásticaspor meio do nosso jeito de servir.

É uma forma também de levar avida mais Aviva , enfrentando os desafios do dia a dia com levezae nos mantendo focados para garantir alto desempenho, compartilharconhecimentos, desenvolver novas habilidades e encontrar soluções.

Mais do que uma promessa para o cliente, é importante também quetodas as nossas pessoas associadas sintam essa experiência ecresçam com a gente. #J-18808-Ljbffr