Maitre Executivo(a) - Seen

Descrição da vaga

Como membro da equipe do SEEN São Paulo, o(a) Maitre Executivo será responsável por oferecer um serviço sofisticado, além de garantir a satisfação dos frequentadores do restaurante acordo com os padrões da propriedade, da marca e seus certificadores.

Breve descritivo de atividades :

• Garantir o cumprimento dos padrões estabelecidos pela The Leading Hotels of The World;
• Ser o cartão de apresentação do estabelecimento;
• Briefing diário para passar informações sobre o serviço e outros acontecimentos importantes da operação
• Estruturar e supervisionar os procedimentos de serviço de todos os pontos de vendas A&B para garantir os padrões LQA;
• Supervisionar e controlar todo o trabalho executado no restaurante e bares, garantindo desse modo à qualidade dos serviços, distribuindo funções e praças;
• Garantir a qualidade e padrões de serviços dos pratos e bebidas servidas;
• Supervisionar os inventários de sua área e estoque de todos os centros de consumo;
• Efetuar requisições de material para operação;
• Revisar as requisições para a correta operação dos bares e restaurantes;
• Distribuir os horários, folgas e férias de trabalho, assim como controlar o banco de horas de sua equipe;
• Gestão utilizando o sistema WA juntamente com gerente do SEEN;
• Supervisionar / controlar frequência / pontualidade de seu staff (captains, bartenders, garçons, sommelier, ajudantes de garçons e demais funções do salão);
• Marcação de férias dos colaboradores consoante indicação do RH;
• Supervisionar uniforme, identificação e imagem de seu staff;
• Treinar o seu pessoal, desenvolvendo neles as habilidades e atitudes profissionais pertinentes e padrões LQA;
• Recepcionar o cliente na entrada do restaurante (com a Hostess) e acompanhá-lo durante a permanência dentro dos restaurantes;
• Observar e garantir ao cliente, durante a refeição, se tudo corre a contento;
• Auxiliar o garçom caso este tenha alguma dificuldade técnica na execução do serviço;
• Atender a uma reclamação;
• Agir com descrição ao dar ordens;
• Ser responsável pelo desenvolvimento e aprendizado do garçom;
• Tratar bem todos os clientes indistintamente;
• Supervisionar os inventários de sua área e par stock de todos os centros de consumo;
• Auxiliar o garçom caso este tenha alguma dificuldade técnica na execução do serviço;
• Responsável pelo cross training de novos colaboradores;
• Responsável pelo feedback e avaliação de 45 e 90 dias dos colaboradores;
• Responsável pela entrega do I LOVE TIVOLI;
• Gerir as OS dos eventos (verificar todas as necessidades do evento)
• Representar o SEEN nas reuniões de A&B quando necessário
• Apresentação a equipa de objetivos mensais, assim como os resultados ao longo do mês e fecho;
• Controle e justificativas de consumo interno, ofertas, itens anulados e estornos;
• Avaliação de desempenho dos colaboradores.

Qualificações

Habilidades Gerais :

• Paixão por servir;
• Excelente nível de comunicação escrita, verbal, interação com indivíduos e grupos;
• Atenção aos detalhes, velocidade e precisão no desenvolvimento das atividades;
• Orientação para resultados : entender as necessidades do negócio, hóspedes e clientes;
• Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho, como parte de uma equipe e com supervisão mínima;
• Manter a confidencialidade das informações dos hóspedes, clientes, dados pertinentes ao negócio e respectivas marcas;
• Gestão de pessoas;
• Entusiasmo;
• Organização;
• Engajamento;
• Compromisso;
• Pacote office.

Educação :

Certificado de formação em curso superior nas áreas de turismo, hotelaria, gastronomia ou similares.

Idiomas :

• Proficiência para comunicação em português : conversação, escrita e leitura (obrigatório);
• Proficiência para comunicação em inglês : conversação, escrita e leitura (obrigatório).

Qualificações técnicas :

• Conhecimento aprofundados sobre os serviços de alimentos e bebidas em geral;
• Conhecimentos aprofundados sobre vinhos e serviço de vinhos;
• Conhecimentos aprofundados sobre serviços de coquetelaria;
• Conhecimento sobre o sistema Desbravador;
• Conhecimento sobre os standards LQA em produtos e serviços para Alimentos & Bebidas.

Informações adicionais

Jornada de trabalho :

• Regime contratação : CLT;
• Horário de trabalho : 18h00 às 01h55;
• Escala de trabalho : Operacional (folga semanal prevista em escala);
• Atividade presencial;
• Convênio médico;
• Convênio odontológico;
• Seguro de vida em grupo;
• Vale transporte;
• Vale-alimentação;
• Alimentação no local;
• Taxa de Serviço (gorjeta);
• Uniforme;
• Tarifas especiais para utilização dos serviços de hospedagem e outlets da companhia.

ALERTA DE FRAUDE

Estimados Candidatos,

Tomamos ciência de que alguns indivíduos, agindo de má-fé, têm se passado por recrutadores e estão oferecendo contratos de trabalho em nome do TIVOLI MOFARREJ SÃO PAULO e SEEN SÃO PAULO.

Essas solicitações têm sido feitas por terceiros que se utilizam de contas de e-mails contendo o nome de nossas marcas para solicitar aos possíveis candidatos o envio de número de documentos e até pagamentos pelos respectivos serviços.

Para tal, esclarecemos que a Tivoli Hotels & Resorts não solicita aos candidatos a vagas de emprego qualquer forma de pagamento, aquisição de produtos e / ou serviços.

Atenciosamente,

Equipe de Recrutamento & Seleção

TIVOLI MOFARREJ SÃO PAULO