Gerente de Restaurante
Grupo Bem Barato
ATRIBUIÇÕES DO CARGO
- Gestão operacional da equipe de Restaurante e Cafeteria;
- Gestão administrativa e de pessoas, participando dos processos de recrutamento e seleção, medidas disciplinares e demissão;
- Coordenar a preparação de cafés simples e especiais, montagem de vitrines de doces e salgados;
- Treinar sua equipe, fazer o acompanhamento, desenvolvimento e ajustes necessários;
- Desenvolver a equipe na venda de produtos para cliente (venda sugestiva);
- Montar escala de horários da equipe;
- Regulagem de moinhos;
- Acompanhar e atuar em controles internos(sobras / quebras / 2x1), planilha e relatórios, além dos pedidos semanais e transferências internas;
- Acompanhar estoque, data de validade (Validade / Manipulação), sistema PEPS e etiquetagem de manipulação;
- Garantir a excelência operacional e a qualidade de produtos, estoque e pedidos;
- Fazer o acompanhamento das vendas e quebras diariamente;
- Coordenar a limpeza do setor e dos equipamentos da cafeteria;
- Realizar inventários parciais e gerais;
- Garantir a correta utilização dos EPI s
- Prestar auxilio para as demais atividades desenvolvidas dentro do setor.
REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES :
- Ensino Médio Completo;
- Disponibilidade para atuar na escala 6x1;
- Necessário experiência mínima de 1 ano em Cafeteria / Restaurante;
- Experiência em liderança de equipe.
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