Favoritos
Compartilhar Empregos
Iniciar sessão

Gerente de Alimentos e Bebidas

MELIÁ HOTELS INTERNATIONAL

Qual será sua missão?

Responsável pelas operações nos bares e restaurantes do hotel. Coordena e supervisiona diretamente a implementação dos padrões e serviços definidos pela cia e marca.

Atividades da função :

  • Responsável pela operação de bares e restaurantes do hotel de acordo com as indicações do Centro de Operações;
  • Coordenar e supervisionar diretamente a execução das tarefas para a implementação da oferta padrão de bebidas e serviços definida pelos Serviços Hoteleiros no seu hotel;
  • Co-responsável pelo cumprimento do F&B P&L definido para o seu hotel. Acompanhe a conformidade orçamentária. Propor e implementar planos de ação em caso de desvios;
  • Garante a conformidade com as diretrizes orçamentárias de alimentos e bebidas;
  • Estar atento aos desvios, participar na definição de ações corretivas e promover a implementação de ações corretivas dentro do seu departamento;
  • Analisa as necessidades do hotel e solicita investimentos em F&B para o Plano Anual de Investimentos;
  • Prepara o orçamento de investimento levando em consideração as necessidades de novos equipamentos para garantir qualidade e produtividade no ano seguinte;
  • Executar campanhas de marketing de acordo com as instruções do F&B;
  • Executar ações táticas de marketing de acordo com a cia;
  • Propor pessoal do hotel com potencial de desenvolvimento e realizar treinamentos que se aplica à melhoria de seu trabalho;
  • Responsável pela implementação dos Regulamentos de Segurança de Alimentos;
  • Conhecer a filosofia da marca, garantindo a implementação ideal dos padrões, operações e manuais de identidade que se aplicam ao seu departamento;
  • Garantir a experiência do cliente, personalizando a sua estadia, antecipando as suas necessidades e superando as suas expectativas;
  • Gerenciar incidentes de clientes, comunicando as ações tomadas ao Departamento de Experiência do Hóspede do hotel;
  • Conhecer os serviços e instalações do hotel, bem como o programa de entretenimento, experiências e eventos, garantindo que a equipa dispõe de toda a informação para poder promovê-los junto dos hóspedes.

O que estamos buscando?

  • Diploma universitário, preferencialmente Turismo ou Hotelaria, ou similar;
  • Conhecimento da área da cozinha;
  • Conhecimento de REVO, e gestão de PDV;
  • Comando avançado do pacote do Office 365;
  • Conhecimento das operações hoteleiras;
  • Capacidade de trabalhar em equipe, orientação para o serviço, qualidade e profissionalismo, visão global e estratégica e comunicação e influência como competências-chave;
  • Criatividade e inovação;
  • Inglês e espanhol avançados;
  • Experiência mínima de 3 anos na função.
Trabalhos semelhantes que podem ser interessantes para você
  • Tecnólogo em Segurança do Trabalho - Realizar levantamentos, acompanhamento e avaliação de riscos ambientais nas empresas clientes, identificar variáveis de controle de acidentes. Desenvolver ações e

    Caderno Nacional

    Joinville, Santa Catarina
    Mar 18, 2025
  • Por favor, entre o nome de usuário ou e-mailCrie uma conta gratuita no Trabalhe Conosco Por favor, faça login ou cadastre-se como candidato para se candidatar a essa vagaDescrição da vaga Prestar sup

    tesis

    São Paulo, São Paulo
    Mar 18, 2025
  • Farm Direct Food, empresa multinacional localizada em Pinhais / PR.Estamos empenhados em fazer o nosso melhor para oferecer os melhores serviços e as melhores soluções em ingredientes naturais desidr

    FDF Latin America

    São José dos Pinhais, Paraná
    Mar 18, 2025
  • Supermercado admite Técnico em Alimentos em Teresina (Lourival Parente). Principais Responsabilidades : Supervisionar funcionários na manipulação de alimentos e práticas de higiene.Desenvolver e exec

    Supermercado

    Teresina, Piauí
    Mar 18, 2025
  • Our jobs aren’t just about putting food on the table that our guests will enjoy until they ask for their bill. Instead, we want to build an experience that is memorable and unique with food and drink

    Sheraton Grand Rio Hotel & Resort

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro
    Mar 18, 2025
  • A Pradolux é uma empresa brasileira, situada na cidade de Poços de Caldas MG. Se destaca dentre os principais fabricantes de sinalização para veículos pesados e comerciais, sendo líder nacional em va

    Pradolux Indústria e Comércio LTDA

    Poços de Caldas, Minas Gerais
    Mar 18, 2025
Trabalhos semelhantes que podem ser interessantes para você
Todos os Filtros