Gerente de Alimentos e Bebidas
Melia Hotels International S.A.(Meliá)
Descubra um caminho sem limites na Meliá, onde as oportunidades de crescimento e desenvolvimento são infinitas. Mergulhe em uma jornada que o levará a trabalhar em vários países e a fazer parte de nossa extensa família global.
Descubra alguns dos benefícios que oferecemos :
- My MeliáRewards : Participe de nosso programa de fidelidade exclusivo, aproveitando benefícios e vantagens únicos.
- My MeliáBenefits : Aproveite a compensação flexível e descontos exclusivos em uma ampla variedade de produtos e serviços, promovendo um estilo de vida ativo e saudável.
Qual será sua missão?
Responsável pelas operações nos bares e restaurantes do hotel. Coordena e supervisiona diretamente a implementação dos padrões e serviços definidos pela companhia e marca.
Atividades da função :
- Responsável pela operação de bares e restaurantes do hotel de acordo com as indicações do Centro de Operações.
- Coordenar e supervisionar diretamente a execução das tarefas para a implementação da oferta padrão de bebidas e serviços definida pelos Serviços Hoteleiros no seu hotel.
- Co-responsável pelo cumprimento do F&B P&L definido para o seu hotel. Acompanhar a conformidade orçamentária e propor planos de ação em caso de desvios.
- Garantir a conformidade com as diretrizes orçamentárias de alimentos e bebidas.
- Estar atento aos desvios, participar na definição de ações corretivas e promover a implementação de ações corretivas dentro do seu departamento.
- Analisar as necessidades do hotel e solicitar investimentos em F&B para o Plano Anual de Investimentos.
- Preparar o orçamento de investimento levando em consideração as necessidades de novos equipamentos para garantir qualidade e produtividade no ano seguinte.
- Executar campanhas de marketing de acordo com as instruções do F&B.
- Executar ações táticas de marketing de acordo com a companhia.
- Propor pessoal do hotel com potencial de desenvolvimento e realizar treinamentos que se aplicam à melhoria de seu trabalho.
- Responsável pela implementação dos Regulamentos de Segurança de Alimentos.
- Conhecer a filosofia da marca, garantindo a implementação ideal dos padrões, operações e manuais de identidade que se aplicam ao seu departamento.
- Garantir a experiência do cliente, personalizando a sua estadia, antecipando as suas necessidades e superando as suas expectativas.
- Gerenciar incidentes de clientes, comunicando as ações tomadas ao Departamento de Experiência do Hóspede do hotel.
- Conhecer os serviços e instalações do hotel, bem como o programa de entretenimento, experiências e eventos, garantindo que a equipe dispõe de toda a informação para poder promovê-los junto dos hóspedes.
Requisitos :
- Diploma universitário, preferencialmente em Turismo ou Hotelaria, ou similar.
- Conhecimento da área da cozinha.
- Conhecimento de REVO e gestão de PDV.
- Comando avançado do pacote do Office 365.
- Conhecimento das operações hoteleiras.
- Capacidade de trabalhar em equipe, orientação para o serviço, qualidade e profissionalismo, visão global e estratégica e comunicação e influência como competências-chave.
- Criatividade e inovação.
- Inglês e espanhol avançados.
- Experiência mínima de 3 anos na função.
Na Meliá somos todos VIP
Grandes profissionais que tornam a vida cotidiana mais fácil e excepcional. Do recém-chegado ao mais veterano, todos eles têm qualidades únicas e importantes que fazem do trabalho na Meliá uma oportunidade de crescimento constante e um passaporte para criar seu futuro onde você quiser.
Nossa calor, proximidade e paixão pelo que fazemos fazem do trabalho na Meliá uma experiência inesquecível, cheia de momentos emocionais e sempre com a sensação de que você pertence a uma grande família onde temos pessoas como você, pessoas VIP .
Na Meliá Hotels International, estamos comprometidos com a igualdade de oportunidades entre mulheres e homens no local de trabalho, com o apoio da direção e os princípios contidos nas políticas de Recursos Humanos.
Além disso, valorizamos a disseminação de uma cultura corporativa comprometida com a igualdade efetiva em toda a equipe e a conscientização sobre a necessidade de agir de forma conjunta e global.
Promovemos nosso compromisso com a igualdade e a diversidade , evitando qualquer forma de discriminação, especialmente relacionada a motivos de deficiência, raça, religião, gênero ou idade.
Acreditamos que a diversidade e a inclusão entre nossos funcionários são fundamentais para o nosso sucesso como empresa global .
Além disso, estamos comprometidos com o crescimento sustentável do nosso setor por meio de uma grande equipe de pessoas socialmente responsáveis .
Nesse sentido, nosso lema é " Rumo a um futuro sustentável, a partir de um presente responsável " e, graças a todos os nossos colaboradores, tornamos isso possível.
Se você quer ser Very Inspiring People , siga-nos :
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Auxiliar a área de Segurança do Trabalho; Auxiliar nos cuidados com equipamentos de proteção (EPI e EPC); Criar e alimentar planilhas de Excel; Auxiliar os Instrutores e Alunos no que for necessário;
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