Cozinheiro

Rede de Hotéis admite Cozinheiro em Porto Seguro (Zona Norte).

O Cozinheiro é responsável pela preparação e execução de pratos e refeições de acordo com o cardápio do estabelecimento.Ele segue rigorosos padrões de qualidade e higiene, mantendo a organização e o controle dos ingredientes e utensílios da cozinha.

Atua em colaboração com a equipe para garantir que as refeições sejam preparadas de forma eficiente e apresentadas de maneira impecável aos clientes.

Preparação de Alimentos : Preparar e cozinhar pratos conforme o cardápio, seguindo as receitas e especificações do chefe de cozinha.

Garantir que os alimentos sejam preparados e servidos em padrões de qualidade, sabor, apresentação e higiene.Realizar a pré-preparação de ingredientes (corte de legumes, marinar carnes, etc.

conforme necessário.Higiene e Segurança Alimentar : Seguir os procedimentos de higiene e segurança alimentar, assegurando a manipulação correta dos alimentos e o cumprimento das normas sanitárias.

Limpar e organizar a área de trabalho antes, durante e após o serviço.Utilizar equipamentos de cozinha de forma correta e segura, zelando pela sua conservação.

Controle de Estoque : Auxiliar no controle e organização do estoque de ingredientes, assegurando que estejam disponíveis para o preparo das refeições.

Reportar a necessidade de reposição de ingredientes ou a ocorrência de desperdícios e avarias.Manter o controle das datas de validade e garantir o uso adequado dos alimentos, evitando o desperdício.

Planejamento de Cardápio : Participar do planejamento de novos pratos e atualizações do cardápio, sugerindo melhorias e inovações.

Preparar menus especiais para eventos ou ocasiões específicas, quando solicitado.Colaborar na elaboração de receitas que atendam a diferentes dietas e restrições alimentares, como pratos vegetarianos, veganos ou sem glúten.

Trabalho em Equipe : Trabalhar em conjunto com a equipe da cozinha e do salão, garantindo o bom funcionamento do serviço.

Colaborar com o Chefe de Cozinha e outros Cozinheiros para cumprir prazos e atender à demanda.Oferecer suporte aos Auxiliares de Cozinha, repassando instruções e garantindo o desenvolvimento da equipe.

Execução de Procedimentos e Padrões : Seguir os padrões estabelecidos para a preparação e apresentação dos pratos.Garantir que os tempos de preparação e cozimento sejam cumpridos para oferecer um serviço eficiente.

Monitorar e ajustar o uso de equipamentos como fornos, fogões e fritadeiras para evitar erros e garantir qualidade.