Copeiro de Bar
GULLIVER
- Atendem os clientes, servem alimentos e bebidas emrestaurantes, bares. Dar sugestões; Verificar material de trabalho(utensílios e equipamentos);
- Escolher louça; Fazer serviço de réchaud ; Demonstrar discrição; Preparar couvert ; Repor materialde apoio (fazer ménage);
- Organizar estrutura de apoio (montarmise-en-place); Recolher louça, talheres, copos e bandejas;Demonstrar capacidade de organização;
- Checar pedido antes deservir; Servir pratos; Administrar fluxo de pratos entre cozinha emesas; Demonstrar cordialidade; Requisitar utensílios, equipamentose produtos de limpeza;
- Separar lixo; Limpar equipamentos; Servirchá, licores e digestivos; Observar cumprimento das normassanitárias; Decantar o vinho;
- Guardar louças, copos e prataria;Controlar sobras e perdas; Servir vinho; Guardar produtos;Contornar situações adversas;
- Limpar balcão e bancada; Montar amesa, bandeja, balcão e bar; Trabalhar em equipe; Repor aparadorese guéridons; Acompanhar cliente à mesa;
- Manter-se atento; Observara apresentação dos pratos; Servir aperitivos; Montar carrinho;Descongelar alimentos; Limpar o chão;
- Observar segurança do localde trabalho; Fatiar carne (churrascaria); Servir queijos; Prepararsorvetes, milk shakes e chantilly ;
- Lavar utensílios; Atenderreclamações do cliente; Desmontar mesas; Fazer porções para viagem;Conferir ordem de serviço; Substituir cinzeiros;
- Secar louça e / ouprataria; Inventariar bebidas consumidas; Demonstrar proatividade;Selecionar talheres; Retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- Preparar sucos; Recepcionar cliente; Entregar cardápio; Servirsobremesas; Demonstrar criatividade; Fornecer informações aocliente;
- Inventariar o material (louças, pratarias, enxoval demesa); Preparar coquetéis, drinks, aperitivos; Destinar o lixo;Selecionar copos;
- Servir bebidas; Ouvir atentamente (saber ouvir);Demonstrar equilíbrio emocional; Participar de concursos; Prepararcafé; Esterilizar instrumentos e materiais;
- Selecionar produtos(limpeza e outros); Demonstrar senso de responsabilidade; Trazerconta; Informar previsão de tempo de espera;
- Abrir garrafa; Cortarfrutas para decoração; Tirar pedido; Questionar as preferências docliente; Forrar a bandeja; Decorar mesa;
- Flambar sobremesas, pratose bebidas; Lidar com estresse; Verificar estoque de bebidas ealimentos; Discriminar sabores, odores e cores;
- Desmontar carrinho;Arrumar o espaço; Acomodar cliente; Substituir cobre-manchas;Servir café; Servir charutos; Pôr louça e / ou prataria na máquina delavar;
- Cumprir normas e procedimentos sanitários; Limpar prataria;Repor bebidas em geral; Preparar sanduíches; Destrinchar peixe;
- Dobrar guardanapos; Montar kits de descartáveis (guardanapos,talheres, sal); Enfeitar drinques, coquetéis e pratos; Desmontar obufê (buffet);
- Controlar acesso de pessoas; Preparar canapés;Preparar frutas; Preparar saladas; Demonstrar dinamismo; Servirbandeja; Providenciar gelo;
- Receber contas; Descrever pratos eprodutos oferecidos; Colocar bebidas para gelar; Encaminhar enxovalde mesa para lavanderia;
- Selecionar alimentos e bebidas; Tirartoalhas; Controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;Retirar restos de comida;
- Preparar sorbets e amuse-gueules ;Limpar bandejas e carrinho; Encaminhar pedidos para cozinha e bar;Limpar mesa; Verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- Local de trabalho : São Paulo, SP - Regime de contratação de tipo : Outros - Jornada : Período Integral - Área e especializaçãoprofissional : Alimentação / Gastronomia - Atendente / Recepção / Garçom - Nível hierárquico : Auxiliar VALORIZADO Tempo deexperiência : Menos de 1 ano
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