Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas

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Descobre um caminho sem fronteiras na Meliá, onde as possibilidades de crescimento e desenvolvimento são infinitas. Mergulha numa viagem que te levará a trabalhar em diversos países e a ser parte da nossa extensa família global.

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Sente-te orgulhoso de pertencer à Meliá como nós estamos de ti.

DESCRIÇÃO DA VAGA

Oferecer aos hóspedes e clientes serviços e produtos de qualidade, controle de custos para atingir as metas de venda, a rentabilidade e qualidade de operações de A&B, seguindo normas e procedimentos definidos pela Companhia.

RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES

• Responsável por todo processo de compras para o restaurante e dos estoques de Alimentos e Bebidas;
• Responsável pela organização dos eventos, pela mise en place do setor e a limpeza dos locais;
• Responsável pelas louças e talheres e cristais (limpeza, estocagem e reposição) e também pela redução de quebras de materiais;
• Responsável pelo estoque das guarnições de mesa e uniformes utilizados no restaurante;
• Aplicar as leis de Higiene e Segurança no setor;
• Manter atualizado e afixado os preços e menus respeitando os regulamentos;
• Apresentar o planejamento e escala de trabalho dos colaboradores do seu setor junto ao Gerente Geral;
• Realizar a formação dos colaboradores através de treinamentos específicos;
• Participar da Seleção do pessoal, do acolhimento, e orientações gerais para o novo colaborador;
• Responsável pelo comportamento e apresentação dos colaboradores do seu setor;
• Responsável pela administração dos custos e receitas;
• Participar da elaboração de cardápios com base nas tendências de mercado;
• Participar no planejamento e execução de todas as atividades no departamento de A&B;
• Responder aos apontamentos citados nos questionários da Qualidade;
• Desenvolver propostas para redução de custos do depto;
• Supervisionar todas as áreas de serviços do depto. de A&B;
• Elaborar e monitorar planos de ações corretivas e / ou preventivas;
• Elaborar orçamento financeiro anual;
• Supervisionar o processo operacional dos eventos e satisfação dos clientes;
• Manter padrão de serviços, estabelecidos pela companhia;
• Executar outras tarefas afins.

REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES

• Conhecimento de Alimentos e Bebidas;
• Pacote office avançado;
• Habilidades em programação de compras e estoque;
• Direcionamento para vendas;
• Gestão de equipe.

Na Meliá somos todos VIP

Grandes profissionais que tornam a vida cotidiana mais fácil e excepcional. Do recém-chegado ao mais veterano, todos eles têm qualidades únicas e importantes que fazem do trabalho na Meliá uma oportunidade de crescimento constante e um passaporte para criar seu futuro onde você quiser.

Nossos valores e paixão pelo que fazemos fazem do trabalho na Meliá uma experiência inesquecível, cheia de momentos emocionais e sempre com a sensação de que você pertence a uma grande família.

Na Meliá Hotels International, estamos comprometidos com a igualdade de oportunidades entre mulheres e homens no local de trabalho, com o apoio da direção e os princípios contidos nas políticas de Recursos Humanos.

Além disso, valorizamos a disseminação de uma cultura corporativa comprometida com a igualdade efetiva em toda a equipe.

Promovemos nosso compromisso com a igualdade e a diversidade , evitando qualquer forma de discriminação, especialmente relacionada a motivos de deficiência, raça, religião, gênero ou idade.

Acreditamos que a diversidade e a inclusão entre nossos funcionários são fundamentais para o nosso sucesso como empresa global .

Além disso, estamos comprometidos com o crescimento sustentável do nosso setor por meio de uma grande equipe de pessoas socialmente responsáveis .

Nesse sentido, nosso lema é " Rumo a um futuro sustentável, a partir de um presente responsável " e, graças a todos os nossos colaboradores, tornamos isso possível.

Se você quer ser Very Inspiring People , segue-nos :

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