Coordenador de Alimentos e Bebidas
CABANA BURGER
- Fazer os pedidos de produtos da cozinha, garantindo que estes estejam disponíveis para o funcionamento da loja;
- Efetuar o preenchimento dos controles diários;
- Aferir as temperaturas das geladeiras e alimentos, a fim de garantir a qualidade e validade dos produtos;
- Auxiliar o Gerente da loja na elaboração da escala dos colaboradores;
- Verificar as validades dos produtos que temos em loja e fazer as etiquetas caso necessário. Acompanhar os relatórios e visitas das Nutricionistas em loja;
Auxiliar o Gerente de loja nas contagens de produtos e inventário mensal.
- Ter total conhecimento dos nossos produtos, procedimentos e preparações;
- Assegurar que os produtos e a matéria prima que chegam ao restaurante cumpram com os padrões de quantidade, qualidade e frescor esperados;
- Controlar rigorosamente as perdas diárias e trabalhar pro ativamente para minimizá-las;
Garantir a limpeza de toda a área da cozinha incluindo pisos, paredes, equipamentos, caixa de gordura, câmara fria e utensílios.
- Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana;
- Realizar feedbacks com os assistentes de A&B;
- Aplicar treinamentos para a equipe de cozinha e bar;
- Apoiar o processo de aprendizagem dos novos colaboradores;
- Supervisionar para que a equipe de apoio siga os procedimentos estabelecidos para as preparações e os produtos;
Dar suporte para a equipe da cozinha e bar
Sinalizar a falta de Itens na loja;
Resolver eventuais problemas com os colaboradores e clientes.
- Local de trabalho : Santo André, SP
- Regime de contratação de tipo : Efetivo CLT
- Jornada : Período Integral
- Área e especialização profissional : Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, Cafeteria
- Nível hierárquico : Coordenador
VALORIZADO
Tempo de experiência : Entre 1 e 3 anos
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