Chefe de Cozinha - Goiânia/GO

• Gestão Operacional : Supervisionar e gerenciar a operação diária da cozinha, garantindo que todos os processos sejam seguidos conforme os padrões estabelecidos.
• Controle de Ficha Técnica : Desenvolver, implementar e monitorar fichas técnicas de todos os pratos, assegurando a precisão dos ingredientes e porções.
• Padronização : Garantir a padronização de receitas, técnicas de preparo e apresentação, de modo que todos os pratos tenham a mesma qualidade e consistência.
• Gestão de Desperdícios : Implementar e monitorar processos para redução de desperdício de insumos, maximizando o aproveitamento de matérias-primas.
• Treinamento e Desenvolvimento da Equipe : Capacitar e desenvolver a equipe de cozinha, promovendo a melhoria contínua nas técnicas e na execução das tarefas.
• Controle de Custos : Atuar diretamente na gestão de custos da cozinha, otimizando o uso de recursos sem comprometer a qualidade dos pratos.
• Garantir Qualidade e Segurança : Manter os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar, assegurando o cumprimento de todas as normas regulamentares.
• Inovação e Melhoria Contínua : Propor melhorias constantes nos processos de cozinha e no cardápio, visando sempre a excelência e a satisfação dos clientes.

Requisitos :

• Experiência comprovada como Chefe Executivo de Cozinha ou cargo semelhante em restaurantes de médio ou grande porte.
• Conhecimento profundo em controle de ficha técnica, gestão de desperdício e padronização de processos.
• Habilidade em liderar equipes e trabalhar sob pressão, com foco em resultados.
• Perfil proativo, detalhista e orientado para a solução de problemas.
• Compromisso com a excelência operacional e a melhoria contínua.
• Local de trabalho : Goiânia, GO
• Regime de contratação de tipo : Efetivo CLT
• Jornada : Noturno
• Área e especialização profissional : Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico : Supervisor