Chefe de Cozinha

Chefe de Cozinha

• Gerir diretamente as equipes que compõe as cozinhas : Área quente, Fria, Confeitaria Refeitório e áreas de higienização;Contratar, integrar e formar novos colaboradores;
• Gerir os custos, perdas e serviços de produção;Supervisionar compras, estoques e inventários;Garantir a qualidade da limpeza, higiene e organização do departamento;

Criar novos pratos de acordo com solicitação do Chefe Executivo.

Benefícios

• Assistência Médica / Medicina em grupo
• Restaurante na empresa
• Vale-transporte

Certificação Conhecimento

Ensino Técnico ou Superior Completo ou cursando em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas afins.Conhecimento em Informática e em sistemas e / ou softwares hoteleiros na ótica do utilizador.

Noções básicas de termos técnicos de cozinha em inglês e / ou espanhol.Conhecimento das normas de Segurança Alimentar, HACCP e legislação sanitária vigente.

Conhecimento de equipamentos, produtos e métodos utilizados em cozinhas de grande porte.Conhecimento de culinária nacional e internacional.

Experiência em funções de liderança dentro do segmento hoteleiro preferencialmente em empreendimentos de médio e grande porte.

Experiência no sistema All Inclusive será um diferencial.Orientação para o cliente, espírito de equipe, orientação para formação de colaboradores, gestão de recursos, elevado sentido de responsabilidade e senso de urgência, boa comunicação, organização, rigorosidade, resiliência, criatividade

Informações Adicionais

• Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, pode contar com : Salário e auxílios compatíveis com a função;
• Plano de Saúde após o período de experiência;Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos);
• Programas de mobilidade interna (nacional e internacional);Iniciativas / programas internos (ex : cross training, mentoria, laboratórios de desenvolvimento e muito mais);
• Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares;Estadias gratuitas;
• Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;Ofertas de Natal e Aniversário;Baby Kit para novos pais;Utilização da lavandaria para cuidado com os uniformes;

Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo;Políticas de responsabilidade social e ambiental.