Chefe de Cozinha

Nível : Operacional

Escolaridade : Ensino médio - Completo

Tipo de contrato : CLT

Jornada de trabalho : · Horário : 08 : 00 as 18 : 00· Escala : 6x1 (com 1 folga no domingo por mês)

Benefícios : Vale transporte

Responsabilidades da posição :

O Chefe de Cozinha é responsável pela supervisão e coordenação da equipe de cozinha, garantindo a produção de pratos de alta qualidade.

As principais responsabilidades incluem :

• Desenvolver e criar novos pratos, mantendo a qualidade e a apresentação;
• Gerenciar o estoque de ingredientes, realizando pedidos e controle de validade;
• Supervisionar e treinar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo;
• Elaborar cardápios sazonais e personalizados, atendendo às necessidades dos clientes;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
• Controlar custos e otimizar processos para maximizar a rentabilidade;
• Realizar a organização e limpeza da cozinha e dos equipamentos;
• Atender a demandas especiais, como restrições alimentares e eventos;
• Colaborar com a equipe de gerenciamento na definição de metas e estratégias;
• Monitorar o desempenho da equipe e fornecer feedback contínuo.

Requisitos obrigatórios para a posição :

• Experiência prévia em cozinha profissional
• Formação em Gastronomia ou área relacionada
• Habilidade em gestão de equipe
• Conhecimento sobre controles de qualidade
• Capacidade de criar e desenvolver cardápios
• Domínio de técnicas culinárias
• Habilidades de comunicação eficaz
• Gestão de estoque e compras
• Conhecimento de normas de segurança alimentar
• Capacidade de trabalhar sob pressão